La passione è una voglia irrefrenabile che porta sempre alle più belle scoperte di se stessi.

Cinque ragazzi con cinque storie accomunati da un’ unica grande passione: l’amore per il cibo e per la sua terra, per il vino e per li suoi vigneti. Sensi Food&Wine divenne un progetto di vita plasmato giorno dopo giorno, passo dopo passo. La prima cosa che racconta dell’immagine di una persona o di un oggetto è il nome. Il nome racconta delle sue origini, della sua storia e del suo essere. Narra con una sola voce tanti pensieri. Sensi Food&Wine è formato da tre parole brevi, coincise, che raccontano di un mondo dove i particolari hanno un perché, dove i piatti sono un “chi” e non un “cosa”.

Osservare, Sfiorare, Sentire, Ascoltare, Gustare

Sensi è la prima di questa triade, non per importanza ma per concetto. Le percezioni, le impressioni e le emozioni sono figlie dei sensi: guidano la nostra vita alla conoscenza del mondo fin dai primi respiri. Osserviamo i colori che si creano decantando un vino rosso e le ombre delle venature di un pezzo di legno che al tatto, esprime tutta la sua materia. Sentiamo profumi lontani di frutti di bosco e ciliegia, sprigionati dall’ondeggiare del vino nel calice mentre ascoltiamo una musica soft che riecheggia pian piano. Caldo, elegante e dal tannino equilibrato, il vino completa la sua opera d’arte.

Food&Wine sono le altre due parole, concettualmente diverse ma empiricamente unite. Nascono entrambe dalla terra dalla quale ne assumono le proprietà, viaggiano per il mondo custodendo i segreti della loro storia e narrano le tradizioni delle loro origini.

Sensi Food&Wine è quindi un viaggio sensoriale di ricerca e di scoperta dove una terra conservata in bottiglia narra la sua vita sorso dopo sorso. Accompagna ed è accompagnata da materie prime di ottima qualità che si incontrano silenziosamente per scoprirsi e farsi scoprire. Il tavolo così composto si esprime illuminato da una luce soffusa, calda ed avvolgente. E’ abbracciato da pareti che ricordano il colore del vino e circondato da piante verdi che evocano la terra e le ombre dei vigneti.

Ma i sensi potrebbero non essere solo cinque.

A te la scoperta

I percorsi Sensoriali sono viaggi in cui la mente, gli occhi, la bocca, le mani ed il cuore si incontrano per scoprire nuovi sapori. Creati meditando un’idea, progettati pensando ad un inizio ma non ad una fine. Perché la fine è la reazione che provoca a colui che prova. E’ per questo che i percorsi degustativi vengono chiamati percorsi Sensoriali con i quali il team introduce il loro pensiero culinario, accompagnando il cliente, passo dopo passo, attraverso un emozionante percorso enogastronomico.

Percorsi sensoriali

Percorso sensoriale

La nostra cucina

Il ristorante vineria a Bari Sensi Food&Wine è un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori e delle tradizioni  della cultura gastronomica Italiana. Materie prime d’eccellenza si incontrano per creare piccole opere d’arte. E come ogni opera, la sua comprensione è sempre qualcosa di soggettivo e personale. La si può amare o detestare. Ma per comprenderla a pieno deve essere assaporata pian piano, boccone dopo boccone. Non ti resta che provare.

Dal pranzo alla cena, lasciati inebriare dai profumi e dai sapori di Sensi Food&Wine!

I nostri menu

Menu Ristorante

Menu Vineria